Lebensmitteltechnologie-Jobs: Berufe und Karrierechancen

• Zahlreiche Berufsmöglichkeiten: Von der Lebensmittelherstellung über die Entwicklung neuer Technologien bis hin zum Qualitätsmanagement bietet die Lebensmitteltechnologie viele unterschiedliche Berufe.
• Zukunftsträchtiges Berufsfeld: Da sich die Bedürfnisse der Verbraucher_innen immer wieder ändern, werden laufend neue Produkte und Lebensmittel entwickelt. Die Nachfrage nach Fachkräften ist daher sehr groß.
• Nachhaltigkeit als Jobchance: Einen steigenden Stellenwert in der Branche hat die Entwicklung umweltfreundlicher Produktionsmethoden und nachhaltiger Verpackungen.

Die Lebensmitteltechnologie befasst sich damit, wie Lebensmittel hergestellt, verarbeitet, gelagert und haltbar gemacht werden können. Sie kombiniert Kenntnisse aus Chemie, Biologie und Ingenieurwissenschaften und umfasst sehr viele verschiedene Berufe. Wir stellen Ihnen die wichtigsten Berufe in der Lebensmitteltechnologie vor: 

• Produktentwickler_in: Produktentwickler_innen der Lebensmitteltechnologie kreieren und optimieren neue Lebensmittelprodukte. Sie arbeiten an Rezepturen, testen Zutaten und Produktionsverfahren.
• Qualitätsmanager_in: Qualitätsmanager_innen der Lebensmittelindustrie stellen sicher, dass die Lebensmittelprodukte alle erforderlichen Standards und Vorschriften erfüllen. 
• Verfahrenstechniker_in: Verfahrenstechniker_innen setzen Maschinen und Technologien ein, um Lebensmittel effizient und sicher herzustellen.
• Laboranalytiker_in: Laboranalytiker_innen analysieren und testen Lebensmittelproben, um deren Qualität und Sicherheit sicherzustellen. Sie führen chemische, mikrobiologische und physikalische Untersuchungen durch, um Inhaltsstoffe, Kontaminanten und andere Kriterien zu überprüfen.
• Verpackungstechnolog_in: Verpackungstechnolog_innen entwickeln spezielle Verpackungen, die dafür sorgen, dass Lebensmittel frisch bleiben und länger haltbar sind.
• Lebensmittelchemiker_in: Lebensmittelchemiker_innen analysieren die chemischen Eigenschaften von Lebensmitteln und deren Produktion, um deren Qualität und Sicherheit zu gewährleisten.
• Lebensmitteltechnolog_in: Lebensmitteltechnolog_innen beschäftigen sich mit der gesamten Prozesskette der Lebensmittelherstellung, von der Rohstoffauswahl bis zur Endverpackung.
• Lebensmitteltechniker_in: Lebensmitteltechniker_innen unterstützen bei der Produktion und Qualitätssicherung von Lebensmitteln und arbeiten oft direkt in der Herstellung oder im Labor. Weitere Spezialisierungen sind möglich, beispielsweise auf Getränketechnik.
• Lebensmittelwissenschaftler_in: Die Forschung und Entwicklung im Bereich der  Lebensmitteltechnologie beschäftigt sich mit der Untersuchung neuer Zutaten, neuer Technologien und Herstellungsverfahren, um innovative Lebensmittelprodukte zu entwickeln oder bestehende Produkte zu verbessern.

Eine zentrale Rolle in der Lebensmitteltechnologie übernimmt auch die Nachhaltigkeit. Das betrifft die Entwicklung von umweltfreundlichen Produktionsmethoden, die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung und die Entwicklung nachhaltiger Verpackungen. Daraus haben sich in der Lebensmitteltechnologie viele Umwelt-Jobs entwickelt, die darauf abzielen, die Umweltbelastung zu minimieren und Ressourcen effizient zu nutzen. 

Das durchschnittliche Einstiegsgehalt für Jobs in der Lebensmitteltechnologie liegt zwischen € 2.120 und € 3.910 brutto pro Monat, abhängig von Ausbildung und Kollektivvertrag. Insbesondere eine höhere Ausbildung wie der Abschluss eines Studiengangs der Lebensmitteltechnologie kann ein höheres Einstiegsgehalt bringen. Mit zunehmender Berufserfahrung und Qualifikation sind je nach Branche und Arbeitgeber auch deutlich höhere Gehälter erzielbar. Mehr Informationen über Gehälter in den unterschiedlichen Berufen finden Sie im AMS-Gehaltskompass.

Die Lebensmitteltechnologie ist ein sehr zukunftsträchtiges Berufsfeld, das langfristig gute Perspektiven und vielfältige Aufstiegsmöglichkeiten bietet. Je nach Qualifikation und Erfahrung bieten sich viele unterschiedliche Karrierewege an, dazu zählen unter anderem:

• Fachliche Spezialisierung: Aufbau von spezifischem Fachwissen, um in Bereichen wie Lebensmittelqualität, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelverpackung oder Produktentwicklung aufzusteigen.
• Teamleitung: Übernahme von Führungspositionen in Produktions- oder Entwicklungsteams.
• Projektmanagement: Leitung von Projekten zur Entwicklung neuer Produkte oder zur Optimierung von Prozessen.
• Qualitätsmanagement: Positionen im Qualitätsmanagement zur Entwicklung, Implementierung und Überwachung von Qualitätsstandards und Vorschriften.
• Forschung und Entwicklung: Forschungstätigkeiten, um innovative Produkte zu entwickeln oder bestehende Produkte zu verbessern.
• Managementpositionen: Aufstieg in höhere Managementebenen, wie z. B. Abteilungs- oder Teamleiter_in.
• Selbstständigkeit: Gründung eines eigenen Unternehmens im Bereich der  Lebensmitteltechnologie, beispielsweise in Form von Beratungstätigkeiten.

In Österreich gibt es im Bereich der Lebensmitteltechnologie verschiedene Ausbildungsmöglichkeiten. Wir stellen Ihnen die verschiedenen Ausbildungswege vor:

1. Lehrausbildung: Eine Lehre zum_zur Lebensmitteltechniker_in bietet eine duale Ausbildung an einer Berufsschule in Kombination mit einer praktischen Ausbildung in einem Ausbildungsbetrieb.
2. Schulische Ausbildung: In Österreich bieten einige HTLs einen Schwerpunkt auf Lebensmitteltechnologie und sind daher eine ideale Grundlage für spätere Jobs in der Lebensmitteltechnologie.
3. Studium: Fachhochschulen und Universitäten bieten österreichweit Studiengänge in Lebensmitteltechnologie und verwandten Bereichen an. Ein Studiengang der Lebensmitteltechnologie kann auch berufsbegleitend abgeschlossen werden.
4. Weiterbildung: Es gibt verschiedene Kurse und Lehrgänge, die spezifische Kenntnisse in Bereichen wie Lebensmittelsicherheit, Qualitätsmanagement oder Produktentwicklung vermitteln. So ist eine gezielte Weiterbildung in bestimmten Themenbereichen möglich.

Bei Jobs in der Lebensmitteltechnologie ist nicht nur Fachwissen gefragt, auch viele andere Kompetenzen sind entscheidend für eine erfolgreiche Karriere. Dazu gehören:

• Analytische Fähigkeiten: Die Fähigkeit, Tests und Analysen – beispielsweise zur Qualitätssicherung – sehr genau und präzise durchzuführen.
• Problemlösungsfähigkeiten: Um technische Probleme lösen zu können, sind kritisches Denken, Kreativität und Problemlösungsfähigkeit entscheidende Kompetenzen.
• Projektmanagement: Organisation und Planung von Projekten sind in vielen Lebensmitteltechnologie-Jobs wichtig.
• Teamarbeit: Viele Jobs in der Lebensmitteltechnologie erfordern eine enge Zusammenarbeit mit verschiedenen Abteilungen wie Produktion, Marketing und Forschung.
• Kommunikationsfähigkeiten: Die Fähigkeit, Ergebnisse und Ideen klar an Vorgesetzte, Kolleg_innen und Stakeholder_innen kommunizieren zu können, ist von Vorteil.

Das AMS unterstützt Sie bei der Suche nach einem Job in der Lebensmitteltechnologie: 

• Nutzen Sie alle jobs – die kostenlose Jobsuchmaschine des AMS. Mit wenigen Klicks finden Sie österreichweit alle freien Jobs in der Lebensmitteltechnologie. Für individuelle Suchergebnisse filtern Sie nach Ort, Ausbildung und Arbeitszeit.  
• Die Plattform AMS eJob-Room bietet viele nützliche Funktionen für Ihre Jobsuche. Neben der Suche nach Stellenangeboten, die dem AMS gemeldet sind, können Sie sich direkt mit Unternehmen verbinden, die auf der Suche nach Arbeitskräften sind.

Der Start für Ihren neuen Job in der Lebensmitteltechnologie ist eine gute und individuelle Bewerbung. Wir haben für Sie einige Tipps, wie Sie Ihre Bewerbungsunterlagen optimieren können:

• Motivationsschreiben personalisieren: Passen Sie Ihr Anschreiben individuell an die Stelle und das Unternehmen an, indem Sie sich vorab genau über das Unternehmen informieren.  
• Relevante Ausbildung hervorheben: Betonen Sie jene Qualifikationen, die für den ausgeschriebenen Job in der Lebensmitteltechnologie relevant sind.
• Berufserfahrung darlegen: Nennen Sie ausschließlich relevante berufliche Erfahrungen. Erwähnen Sie beispielsweise abgeschlossene Projekte oder erreichte Meilensteine, die Ihre Eignung für den Job unterstreichen. Auch ein Lebensmitteltechnologie-Praktikum kann eine relevante Berufserfahrung sein.
• Hard Skills und Soft Skills betonen: Heben Sie nicht nur Ihre Fachkenntnisse hervor, sondern betonen Sie auch Fähigkeiten wie Teamarbeit, Problemlösungsfähigkeit und Kommunikationsstärke.
• Karriereziele formulieren: Zeigen Sie auf, wie die Stelle zu Ihren beruflichen Zielen passt.
• Strukturierte Bewerbungsunterlagen: Achten Sie auf eine fehlerfreie und übersichtliche Präsentation Ihrer Bewerbung.

Wo finde ich Lebensmitteltechnologie-Jobs in Wien?

In Wien gibt es zahlreiche Jobs im Bereich der Lebensmitteltechnologie. Die Lebensmittelindustrie, insbesondere Hersteller von Nahrungsmitteln und Getränken, sowie Einzelhändler wie Supermärkte suchen nach Fachkräften. Ein weiteres Berufsfeld ist die Forschung und Entwicklung der Lebensmitteltechnologie an Universitäten und Forschungsinstituten. Jobchancen bietet auch der Bereich Qualitätsmanagement, insbesondere bei Unternehmen, die sich auf Lebensmittelsicherheit und -qualität konzentrieren. 

Ist ein Studium der Lebensmitteltechnologie notwendig?

Um in der Lebensmitteltechnologie zu arbeiten, ist nicht zwingend ein Studium erforderlich. Ein HTL-Abschluss in Lebensmitteltechnologie oder eine Lehre im Bereich Lebensmitteltechnik bieten ebenfalls gute Einstiegsmöglichkeiten. Ein Studiengang in der Lebensmitteltechnologie bietet vertiefte Kenntnisse, die insbesondere für leitende Positionen oder Forschungstätigkeiten wichtig sind.